ทำความเข้าใจ ไขข้อสงสัย ค่าดัชนีน้ำตาลบอกอะไรบ้าง ? Glycemic Index (GI) หรือ ดัชนีน้ำตาล คือ ค่าวัดระดับน้ำตาลในเลือดในอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตประมาณ