“ฉันกินอะไรได้บ้าง” เป็นหนึ่งในคำถามที่พบบ่อยที่สุดที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานถาม American Diabetes Association ไม่ได้ให้คำแนะนำเฉพาะเกี่ยวกับสัดส่วนของคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันอีกต่อไป แนวทางดังกล่าวมุ่งเน้นไปที่การพัฒนารูปแบบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ โดยได้รับความช่วยเหลือจากแพทย์และนักกำหนดอาหารที่มีประสบการณ์ในการทำงานกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
แนวทางรวมถึงคำแนะนำต่อไปนี้:
- ลดคาร์โบไฮเดรตโดยรวม เมื่อคุณกินคาร์โบไฮเดรต ควรมาจากแหล่งที่อุดมด้วยสารอาหาร เช่น ผัก (โดยเฉพาะที่ปราศจากแป้ง) ธัญพืชไม่ขัดสี ผลไม้ พืชตระกูลถั่ว และผลิตภัณฑ์จากนม มากกว่าอาหารแปรรูปที่มีไขมัน น้ำตาล และโซเดียม .
- จำกัดการบริโภคไขมันอิ่มตัว (ส่วนใหญ่พบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์) แม้แต่ไขมันที่ดีอย่างน้ำมันมะกอกก็ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ
- แทนที่เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหวาน (รวมถึงเครื่องดื่มที่มีรสหวานด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพดหรือซูโครสที่มีฟรุกโตสสูง) ด้วยน้ำ
- ลดการบริโภคโซเดียม ให้น้อยกว่า 2,300 มิลลิกรัมต่อวัน หรือต่ำกว่านั้นถ้าคุณมีความดันโลหิตสูง
- ดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่พอเหมาะ ก็ต่อเมื่อคุณสามารถคำนวณแคลอรีในแผนอาหารประจำวันของคุณได้ การดื่มปานกลางหมายถึงเครื่องดื่มมาตรฐานหนึ่งแก้วต่อวันสำหรับผู้หญิงและไม่เกินสองแก้วต่อวันสำหรับผู้ชาย อย่างไรก็ตาม คุณต้องระวัง แอลกอฮอล์อาจทำให้ปฏิกิริยาน้ำตาลในเลือดต่ำในผู้ที่ทานอินซูลินหรือยารักษาโรคเบาหวานบางชนิดแย่ลง และเนื่องจากผลกระทบบางอย่างของแอลกอฮอล์ (เช่น อาการง่วงนอนหรือพูดไม่ชัด) คล้ายกับอาการของภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ จึงอาจเป็นเรื่องยากที่จะรับรู้ถึงภาวะฉุกเฉินของผู้ป่วยเบาหวานที่แท้จริงหากคุณมี
ถอดความและเรียบเรียงจาก: https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/guidelines-for-healthy-eating-with-diabetes
