• รู้ลึกเรื่องหวานฉ่ำของน้ำตาล และอินซูลิน

    อาหารรสชาติจืด ๆ ที่ถูกปรุงรสหรือถูกเติมเต็มด้วย ‘น้ำตาล’ จนมีรสชาติหวานฉ่ำ ทั้งของคาวอย่าง ก๋วยเตี๋ยว หรือผัดไท และของหวานอย่าง เค้ก หรือเฉาก๊วย คงจะเป็นของโปรดของใครหลายคน บางคนอาจจะชอบแบบบหวานน้อย บางคนอาจจะชอบแบบหวานมาก แต่ชีวิตก็ขาดหวานไม่ได้เลยสักทีใช่ไหมล่ะ?…

    Continue Reading
  • ในวันที่คาร์โบไฮเดรตหายไปจากร่างกาย 

    ทำความรู้จัก คาร์บ . .  คาร์โบไฮเดรต หรือ คาร์บ นั้น ถือส่วนหนึ่งของสารอาหารหลักที่ร่างกายของคนเรานั้นต้องการ เนื่องจากเป็น 1 ใน 3 ของสารอาหารที่สามารถให้พลังงานแก่ร่างกายของเราได้ โดยคาร์โบไฮเดรต…

    Continue Reading
  • ทำความเข้าใจ ไขข้อสงสัย ค่าดัชนีน้ำตาลบอกอะไรบ้าง ?

    Glycemic Index (GI) หรือ ดัชนีน้ำตาล คือ ค่าวัดระดับน้ำตาลในเลือดในอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 50 กรัม เทียบกับน้ำตาลกลูโคสหรือขนมปังขาวที่มีค่ามาตรฐานคือ 100 จึงสามารถบอกได้ว่าคาร์บประเภทนั้น ๆ กระทบกับระดับน้ำตาลมากในเลือดมากน้อยเพียงใด  การดูค่าดัชนีน้ำตาลนั้นเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มคนที่เป็นโรคเบาหวาน…

    Continue Reading